hongweislaughterline

En una línea de matanza de ganado bovino, después del proceso de enfriamiento de la canal de bovino, el siguiente paso es el despiece de la canal de vacuno. Este proceso, que consiste en dividir la canal en cuartos, es opcional y depende de los requisitos específicos y el modo operativo de la planta procesadora de carne. Una vez que se obtienen los cuartos, la siguiente etapa es la segmentación del deshuesado y el empaque, que exploraremos más adelante en este artículo.

Después de la etapa de procesamiento de subproductos en un proceso de línea de matanza de ganado bovino, el siguiente paso crucial es el enfriamiento de la mitad de la res. Este proceso juega un papel fundamental en el ablandamiento y la maduración de la carne de vacuno, sirviendo como un componente importante en la producción de carne de vacuno de alta calidad.

El proceso de la línea de sacrificio del matadero de ganado bovino es una secuencia de pasos cuidadosamente orquestada diseñada para garantizar una producción de carne eficiente y minimizar el desperdicio. Después de la inspección de cuarentena síncrona, una etapa crucial en este proceso es el procesamiento de subproductos, que implica la extracción y el procesamiento de vísceras blancas y rojas. En este artículo, profundizaremos en los detalles de cómo procesar las vísceras blancas y rojas, junto con el conocimiento profesional esencial relacionado con este aspecto de las operaciones del matadero de ganado. (Lista completa de equipos/máquinas de la línea de matanza de ganado bovino)

En el proceso de operar un matadero de ganado bovino, después de la etapa de procesamiento de la canal, el siguiente paso crucial es la Inspección Sincrónica en Cuarentena. Este artículo profundizará en las complejidades de este importante proceso mientras destaca el conocimiento profesional necesario.

Se corta la cabeza del bovino y se coloca en la tabla de corte del equipo de limpieza/lavado de cabezas de bovino. Además, se extrae la lengua del bovino. A continuación, se cuelga la cabeza del bovino en el gancho de la lavadora de cabezas de bovino y se limpia a fondo con una pistola de agua a alta presión. Después del proceso de limpieza, se cuelga la cabeza del bovino limpia en el transportador sincronizado de cuarentena junto con las vísceras rojas para su inspección