Diseño y tecnología de mataderos

El Cajón de Sacrificio Rotativo para Ganado es un equipo especializado diseñado para cumplir con las estrictas normas de sacrificio halal y los principios de bienestar animal. Este sistema innovador permite realizar el sacrificio de manera eficiente, segura y humana, asegurando que se respeten las prácticas religiosas y se mantenga un alto nivel de higiene en el proceso.

Los sistemas eficientes e higiénicos de enfriamiento, congelación y almacenamiento en frío son componentes esenciales de un matadero de ganado vacuno moderno. Estas instalaciones aseguran la calidad y seguridad de los productos cárnicos al mantener temperaturas óptimas y condiciones ambientales adecuadas. Este artículo detalla los requisitos específicos para salas de enfriamiento, salas de congelación y salas de almacenamiento en frío, incluyendo configuraciones de temperatura, espacio entre canales y otras consideraciones críticas. Siguiendo estas pautas, los mataderos pueden mantener altos estándares de higiene y eficiencia, asegurando que la carne se mantenga fresca y segura para el consumo.